入冬后,少吃反季蔬菜,多吃5种应季“黄金菜”,补足营养过寒冬
发布日期:2022-11-19 10:30    点击次数:164

入冬后,少吃反季蔬菜,多吃5种应季“黄金菜”,补足营养过寒冬

进入初冬,天气变化多端,上个星期还穿着短袖呢,这两天把棉服都找出来了,这种环境下,我们就要在饮食上多加注意,尤其是家里有老人、有孩子,抵抗力比较差的,更得在“吃”上多下功夫。

很多人疑惑了,是不是多吃点肉,对身体更好?并非如此,吃肉的确可以补充营养,但是吃多了也会对身体造成负担,入冬后吃点应季蔬菜,也是相当有好处的。

少吃反季蔬菜,推荐大家多吃5种应季“黄金菜”,补足营养过寒冬。

一、小白菜

小白菜中钙含量极为丰富,在众多蔬菜中脱颖而出,是出了名的“补钙冠军”,入冬之后小白菜新鲜又应季,很适合中老年人食用。

【虾皮小白菜】

材料:小白菜、虾皮、葱花、盐、鸡精

将小白菜洗干净后,切成小段,锅里添水烧开后,加入油和盐,再将小白菜放进去焯水,捞出备用。锅内倒油,加入葱花炒香后,来一把虾皮翻炒片刻,随即加入小白菜,翻炒至断生,放盐跟鸡精调味,关火盛到盘里开吃。

二、萝卜

不管是白萝卜,还是水萝卜,又或者是胡萝卜,都是冬天的时令菜,北方很多朋友都喜欢在冬天囤货,其中就有萝卜的身影。常吃萝卜可以通气,营养丰富,价格便宜。

【腌萝卜条】

材料:萝卜2根、大蒜、小米椒、盐、白糖、白醋、清水

1、把萝卜切成细条,加一勺盐拌匀,腌制1个小时,腌出来水之后去掉它的辛辣味,用清水冲洗干净待用。

2、30g白糖、300g白醋、500g清水,倒入锅中烧开以后,放凉。大蒜切片,小米椒切圈,和萝卜条放在一起,然后倒上刚才晾凉的糖醋汁,拌匀以后盛入密封罐里,腌一天就可以吃了。

三、山药

山药营养极为丰富,它是秋冬季节非常受欢迎的蔬菜之一,滋补效果极佳。温补不燥,冬天常吃健脾养胃,好处多多。

按照《住宅设计规范》中的规定,厨房的面积≥4㎡就符合要求,没有独立客厅的小户型,标准更低,只需要不小于3.5㎡。

如果喜爱植物,就把绿植摆满窗台;喜欢木的质感,就选择原木的家具。将兴趣爱好融入生活的每一个细节里,一点一滴累积,把家布置成理想模样,就是很多人的梦想了。

【排骨山药汤】

材料:排骨、山药、胡萝卜、姜片、盐、料酒

排骨买来后,放在水里泡上1个小时,之后下入锅中焯水,焯水以后盛出来。把山药削皮,把胡萝卜洗净,都切成滚刀块备用。砂锅内倒水,把排骨放进去,来上姜片,盖上锅盖开始炖,炖1个小时后,放上山药、胡萝卜,再炖20分钟,调味只放盐就可以了。

四、菠菜

菠菜也是冬天需要常吃的食物之一,这种应季菜,也是一种“黄金菜”,它其中富含铁元素,常吃气色好,显年轻,精神满满过寒冬。

【麻酱菠菜】

材料:菠菜、大蒜、盐、白糖、鸡精、麻酱

菠菜处理、清洗好后,烧一锅开水,加少许盐接着将菠菜倒进去,焯水30秒钟,捞出来盛在盘子里整理好备用。锅中倒上2勺芝麻酱,再把蒜末、盐、白糖、鸡精放进去,煮到沸腾后关火,趁热浇在菠菜上,大功告成。

五、茼蒿

茼蒿,还被称为“皇帝菜”,可见它的营养及口感,都是相当不错的。常吃茼蒿可以润肠通便、开胃消食,尤其是中老年人更适合多吃。

【清蒸茼蒿】

材料:茼蒿、面粉、大蒜、生抽、香醋、香油

1、茼蒿清洗干净,把水分控干,但是也不要太干,往里面来适量的面粉,搅拌一下,让表面沾满面粉。

2、放入笼屉中,锅中添上清水,大火烧开之后,转中火蒸5分钟,就可以出锅了,这东西很容易熟的。但是这样吃不好吃,没味道,所以我们可以做个蘸料。大蒜切末后,来适量的生抽、香醋、香油,拌匀就行。



 
 


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