吃没腌“到点”的咸菜 兴化一农妇亚硝酸盐中毒住院
发布日期:2022-10-25 09:44    点击次数:154

扬子晚报网10月20日讯 (通讯员 常乾坤 冯兆宽 记者 王国柱)近日,兴化一农妇吃自制咸菜,不料亚硝酸盐中毒,幸亏及时到医院医治。

农妇王某家住兴化市张郭镇,60岁。最近,王大妈胃口不好,没有食欲,粥加咸菜成了她每顿的标配。连续几天后,家人发现她整个人不对劲,嘴唇发紫,自己也感觉胸闷、头昏、喘不上气。

王某的儿子赶紧拉着她去兴化市人民医院治疗。值班医生曹跃春让她取下口罩,发现她的嘴唇发紫,通过对她饮食的了解,其有食用腌制咸菜史,凭借丰富的临床经验,曹跃春怀疑王某可能亚硝酸盐中毒。

检查发现,王某心电监护氧饱和度只有85%(正常人在95%以上),有明显的缺氧症状,血气分析检查发现高铁血红蛋白达到了13.2g/L(正常只有0~1.5g/L),已属严重超标!而这些正是诊断亚硝酸盐中毒的关键指标。

明确诊断后,曹医生立即为患者使用特效药亚甲蓝等进行治疗。药效立竿见影。在药物注射后不久,王某嘴唇紫色逐渐褪去,慢慢恢复正常。王某随之脱离了危险,后康复出院。

王某接受治疗

据王某介绍,她所吃的咸菜刚腌制不久,一顿吃不完,在冰箱里存放后下顿继续吃,一连数日。曹医生表示,咸菜在腌制后两个星期亚硝酸盐含量达到最高峰,之后便开始下降,一个月左右可以放心食用。而王某刚好在腌菜的亚硝酸盐含量较高时食用,又连续吃了好几天,所以引起了中毒。

校对 徐珩

曾有朋友跟我说,去北京出差,当地人推荐的馆子,就没有一个是吃北京菜的。

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